Datos de la industria
El 56% de la fuerza laboral lo constituyen mujeres, de las cuales 50% son cabeza de familia.
1 de cada 5 jóvenes tiene su primer experiencia laboral en un restaurante
Es la primera formadora en
competencias laborales especializadas y
predominantemente auto empleadora.
El 96.4% de las unidades económicas de preparación de alimentos son microempresas.
De acuerdo con el Censo Económico 2020 del INEGI, se registran 620 mil unidades económicas dedicadas a la preparación de alimentos.
Su cadena de valor inicia en el campo
y termina en la mesa de los clientes mesa de los clientes
