CANIRAC presenta resultados de la tercera medición sobre el desempeño de los restaurantes durante el Mundial 2026
CANIRAC comparte los resultados de la tercera medición nacional sobre el desempeño de los restaurantes durante el Mundial 2026, elaborada con información proporcionada por establecimientos afiliados de distintas entidades del país. Los hallazgos muestran el comportamiento de indicadores como ventas, ocupación, empleo, turismo y expectativas del sector, permitiendo dar seguimiento a la evolución de […]
CANIRAC reporta aumento focalizado en restaurantes durante el arranque del Mundial 2026; el Día del Padre impulsó el consumo
Los resultados muestran que el impacto no ha sido homogéneo para toda la industria. El aumento en ventas se concentró en ciertos formatos de negocio, ciudades y tipos de clientela. El consumo estuvo impulsado principalmente por el mercado local y las celebraciones familiares. Ciudad de México a 23 junio a 2026.- […]
La Ciudad de México necesita diálogo, pero también orden: CANIRAC advierte afectaciones a más de 1,000 restaurantes por bloqueos
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados; Directores de Cadenas de Restaurantes, A.C., y la Asociación Mexicana de Restaurantes A.C., fijamos una posición clara frente a los bloqueos y cierres viales registrados en la Ciudad de México: el diálogo político no puede construirse sobre la afectación diaria a trabajadores, familias, comercios, […]
CANIRAC rechaza categóricamente las afectaciones provocadas por bloqueos y cierres viales contra trabajadores, restaurantes y familias mexicanas
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) expresa su rechazo categórico a los bloqueos, cierres viales yacciones que impiden la operación normal de restaurantes, particularmente en zonas de alta actividad económica, turística y social como el primer cuadro de la ciudad. CANIRAC reconoce y respeta plenamente el derecho humano a […]
CANIRAC se suma a alianza nacional para promover el cuidado del agua
En el marco de los grandes eventos deportivos que México albergará en 2026, CANIRAC se integró a una alianza nacional de organizaciones, empresas e instituciones comprometidas con impulsar una cultura de consumo responsable del agua. La iniciativa busca aprovechar la atención global que generarán estos encuentros deportivos para concientizar a visitantes, ciudadanos y sectores productivos […]
Diageo México y CANIRAC se unen para profesionalizar la industria de la hospitalidad de cara al evento deportivo más grande del año
A través del programa Learning for Life, la alianza busca capacitar a más de 400 personas del sector restaurantero y hotelero antes del inicio del torneo. Los tres pilares del programa combinan formación presencial, webinars educativos y una plataforma digital de acceso nacional. Ciudad de México, 26 de mayo de 2026.- Diageo México y […]
Millesime GNP Weekend 2026 celebra la delicia de la gastronomía en San Miguel de Allende
San Miguel de Allende, Gto., 24 de mayo de 2026.- Millesime GNP Weekend 2026 celebró la delicia de la gastronomía en un jardín emblemático de San Miguel de Allende y cerró su 5ta edición con un éxito total. Del 21 al 24 de mayo, Millesime GNP Weekend 2026 convirtió a San Miguel de Allende […]
CANIRAC Y PREPA IN FIRMAN CONVENIO PARA IMPULSAR “MUJERES QUE CRECEN”, INICIATIVA QUE OTORGARÁ 11.250 MDP EN BECAS EDUCATIVAS
La alianza otorgará 5,000 becas con apoyo del 50% para que mujeres del sector concluyan su bachillerato en línea y con certificación oficial SEP. El programa busca fortalecer la profesionalización, movilidad social y desarrollo de mujeres trabajadoras y jefas de familia de la industria restaurantera. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y […]
México Anfitrión 2026: impulso a la hospitalidad y calidad del turismo en el país
En el marco de la preparación rumbo al Mundial 2026, el Gobierno de México emitió los Lineamientos para la obtención del reconocimiento “México Anfitrión 2026”, una iniciativa que busca fortalecer la hospitalidad, la calidad en el servicio y el compromiso del sector turístico con los visitantes nacionales e internacionales. Este reconocimiento tiene como objetivo promover […]
Mono porciones heladas de Tiramisú: una propuesta elegante para innovar en el menú
En un entorno donde la diferenciación es clave, los postres helados han evolucionado hacia formatos más sofisticados, versátiles y rentables. Las monoporciones representan una excelente oportunidad para restaurantes, cafeterías y conceptos gastronómicos que buscan ofrecer una experiencia premium con una ejecución eficiente. Esta reinterpretación del clásico italiano combina técnica, textura y presentación, adaptándose perfectamente a […]