León, Guanajuato, fue sede de la Junta de Comisión Ejecutiva Nacional y la Junta de Presidentes de CANIRAC, un encuentro que reunió a liderazgos de todo el país para fortalecer la coordinación institucional y trazar la agenda estratégica del sector rumbo a los próximos años.
Este encuentro fue posible gracias al acompañamiento y apoyo de las autoridades locales, en particular de la Secretaría de Economía de León, la Secretaría de Turismo de León y la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, cuyo respaldo fue clave para el desarrollo de las actividades y la consolidación de este espacio de trabajo.
Durante las sesiones, se abordaron los principales retos y oportunidades de la industria, con énfasis en la profesionalización del servicio, el fortalecimiento del empleo y la promoción de la gastronomía mexicana como motor del turismo. En este espacio, la Cámara reafirmó su compromiso de impulsar una agenda nacional orientada a elevar la competitividad del sector y a consolidar su papel como generador de desarrollo económico y experiencias turísticas de alto valor.
La elección de León como sede respondió a su relevancia estratégica dentro del turismo nacional, así como al dinamismo de su industria restaurantera y su capacidad para articular esfuerzos entre sector privado y autoridades. Como lo señaló el Presidente Nacional de CANIRAC, México enfrenta una oportunidad clave ante eventos internacionales como el Mundial 2026, lo que exige elevar estándares, fortalecer capacidades y preparar al sector para recibir mejor al mundo.
Como parte de la agenda, las y los participantes sostuvieron encuentros que permitieron intercambiar experiencias y fortalecer la visión compartida del sector. Destacó la comida organizada por la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, un espacio que permitió reconocer el trabajo coordinado con las autoridades y el impulso que la entidad ha dado al turismo gastronómico, así como la promoción de productos con identidad como el vino mexicano.
Asimismo, se realizó una visita a la fábrica de calzado CUADRA, donde se conoció de cerca un modelo de industria que, al igual que el sector restaurantero, apuesta por la calidad, la identidad y el valor agregado como ejes de desarrollo. Este recorrido permitió reforzar la importancia de las cadenas productivas y su vinculación con el turismo y la experiencia de destino.
A lo largo de tres días de actividades, que incluyeron espacios de capacitación, encuentros institucionales y experiencias gastronómicas, CANIRAC consolidó un diálogo cercano entre sus delegaciones, fortaleciendo la cohesión del gremio y su capacidad de acción coordinada a nivel nacional.
CANIRAC agradece especialmente el apoyo y la colaboración de la Secretaría de Economía de León, la Secretaría de Turismo de León y la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, particularmente a las autoridades de León, cuyo acompañamiento fue fundamental en la organización y ejecución de las actividades que hicieron posible este encuentro.
