Como parte de este proceso de expansión, se anunció que Jalisco será la sede de la ceremonia de selección de la Guía MICHELIN México 2026, consolidándose como un destino clave en el mapa gastronómico nacional e internacional.
La designación como Host City reconoce no solo la riqueza culinaria del estado, sino también su infraestructura turística, conectividad y capacidad para albergar eventos de alto perfil. Este nombramiento posiciona a Jalisco como el epicentro de la conversación gastronómica en el país, donde se reunirán chefs, medios de comunicación, líderes de la industria y viajeros de alto valor.
Asimismo, este reconocimiento abre la puerta para que tanto la cocina tradicional como las propuestas contemporáneas del estado sean evaluadas por los inspectores de la Guía, incluyendo categorías como Bib Gourmand y Estrella Verde, que destacan la relación calidad-precio y las prácticas sostenibles.
Desde CANIRAC se celebró este anuncio como un paso estratégico para fortalecer la proyección internacional de la gastronomía mexicana, al tiempo que se refrendó el compromiso de seguir impulsando la excelencia culinaria y el desarrollo del sector en todo el país.