Guía para planificar la producción, seleccionar los platillos adecuados, optimizar compras y diseñar un menú navideño que permita responder a la demanda sin comprometer la rentabilidad. Los platillos navideños siguen
Por el chef German Navarrete Los comensales actualmente se encuentran más informados y se han vuelto muy demandantes, en especial en todo aquello que respecta a salud y mantenerse en
La asociación de Directores de Cadenas Restauranteras reconoce la publicación del Código Avisa promovido por la Jefa de Gobierno, Clara Brugada, y la apertura de la SEDECO y el INVEA
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en coordinación con la Secretaría de Turismo de Oaxaca, realizó la entrega de placas de la Guía MICHELIN
El uso de flores comestibles no es solo una declaración estética. Es una herramienta de venta que puede incrementar el valor percibido de tus platillos de temporada durante las festividades
La primera edición reunió experiencias culinarias, catas, coctelería y expresiones artísticas con el objetivo de fortalecer el atractivo turístico y gastronómico de San Miguel de Allende. San Miguel de