La excelencia culinaria de Baja California Sur brilló nuevamente con la entrega de placas a los 21 restaurantes reconocidos por la Guía MICHELIN 2025, entre ellos uno con Estrella MICHELIN y dos con Estrellas Verdes, que destacan por su compromiso con la sostenibilidad.
La entrega se realizó directamente en los restaurantes, en un recorrido encabezado por Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, y Daniela Mijares, vicepresidenta nacional de Enlace con MICHELIN, acompañados por equipos de cocina, sala y servicio que hacen posible experiencias de clase mundial.
Más allá de los chefs, el reconocimiento fue para toda una comunidad que integra a productores locales, pescadores, agricultores y vitivinicultores, quienes dan identidad y fuerza a la cocina sudcaliforniana. “Este logro pertenece a todos los que, con pasión y disciplina, han colocado a Los Cabos en el mapa gastronómico mundial”, señaló Ignacio Alarcón durante la entrega.
La jornada contó con la presencia del subsecretario de Turismo, Fernando Ojeda, quien subrayó la importancia de estos galardones para consolidar a Baja California Sur como un destino turístico internacional de primer nivel, donde la gastronomía se convierte en motor de desarrollo económico y cultural.
