En una emotiva ceremonia encabezada por la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, se llevó a cabo la entrega de reconocimientos a los restaurantes capitalinos seleccionados por la edición 2025 de la Guía MICHELIN, consolidando a la capital como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
La titular de la dependencia, Alejandra Frausto, destacó que “la gastronomía de la Ciudad de México es mucho más que un atractivo turístico: es identidad, memoria y también futuro”. Reconoció el trabajo de chefs, cocineras, cocineros y productores del campo que, con dedicación y creatividad, han hecho de esta ciudad una referencia culinaria internacional.
En esta segunda edición de la guía, la capital se consolidó como el epicentro culinario del país, al concentrar el mayor número de restaurantes galardonados: dos de ellos alcanzaron la codiciada distinción de dos estrellas, ocho recibieron una estrella, y otros tantos fueron reconocidos por su calidad a precios accesibles o por su compromiso con la sostenibilidad, como es el caso del restaurante Baldío, acreedor a una Estrella Verde. En total, más de 75 espacios gastronómicos de la capital fueron destacados por la guía.
La entrega de reconocimientos contó con la participación de Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC; Daniela Mijares Martínez, vicepresidenta de Enlace Institucional; Jack Sourasky, presidente de CANIRAC Ciudad de México; y Carlos Martínez Velázquez, director general del Fondo Mixto de Promoción Turística, quienes reafirmaron el compromiso del sector con la excelencia, la innovación y el desarrollo económico a través de la gastronomía.
Con estas distinciones, la Ciudad de México no solo celebra su diversidad culinaria, sino también el talento de quienes, desde sus cocinas, hacen del país un referente internacional.
