Los sabores locales de la Ciudad que no puedes perderte
Ciudad de México es un paraíso gastronómico que ofrece una amplia variedad de sabores y platillos tradicionales. Si visitas la CDMX, hay algunas delicias imperdibles que debes probar para experimentar la auténtica esencia de la cocina mexicana. Aquí te dejamos una lista de platillos que no puedes dejar pasar.
Tacos al Pastor
Uno de los íconos de la gastronomía mexicana. Los tacos al pastor se preparan con carne de cerdo adobada, cocida en un trompo y servida con piña, cilantro, cebolla y salsa. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
Elote y Esquites
Un antojito callejero clásico. El elote es maíz hervido servido en su mazorca con mayonesa, queso, chile y limón. Los esquites son granos de maíz cocidos con epazote, servidos en un vaso y acompañados con los mismos ingredientes.
Tamales
Elaborados con una masa de maíz envuelta en hojas de plátano o maíz, y rellenos de carne, vegetales, chiles y otros ingredientes. Son fáciles de encontrar por la mañana en muchas esquinas de la Ciudad. Los sabores más populares incluyen dulce con pasas, mole con pollo, salsa verde con pollo y rajas con queso, aunque también existen opciones más exóticas como el tamal de carne de cerdo en salsa verde con verdolagas, que es delicioso. ¡Y recuerda, la hoja que envuelve los tamales no se come!
Guajolota
La guajolota, también conocida como torta de tamal, es una torta típica de la CDMX que consiste en un tamal, colocado dentro de un bolillo (pan blanco crujiente). Es un desayuno sustancioso y económico, ideal para comenzar el día con energía.
Para acompañar tu tamal o guajolota, no olvides disfrutarlo con un rico y caliente atole. Esta bebida de origen prehispánico está hecha a base de maíz y agua, y es consumida en México, Guatemala y otros países de Centroamérica. Los sabores más comunes incluyen chocolate, vainilla, fresa, arroz con leche y champurrado.
Tacos de canasta
Una imagen pintoresca de la Ciudad de México son los vendedores que transportan tacos en una canasta de mimbre en la parte trasera de una bicicleta. Los rellenos tradicionales de estos tacos incluyen chicharrón prensado, papa, frijol, carne adobada y mole verde. No olvides probar los jalapeños en escabeche y agregar el toque de salsa deliciosa y picante para que los personalices a tu gusto. Una vez que comiences a comerlos, ¡No podrás parar!
