Sabores de México y Vino: Una Cena-Maridaje Excepcional con US Meat en Los Mirasoles

La semana pasada, la cava del emblemático restaurante Los Mirasoles en Morelia fue el escenario de una experiencia culinaria inolvidable, organizada por US Meat  y CANIRAC Michoacán. La cena-maridaje celebró la riqueza de nuestra gastronomía y el arte del vino mexicano, contando con la magistral cocina de la chef Rubí Silva, quien deleitó a los comensales con un menú elaborado con ingredientes emblemáticos de la región y carne de cerdo de Estados Unidos de la más alta calidad.

La velada comenzó con una entrada espectacular de lomo de cerdo braseado con durazno, puré de macadamia y pesto de hoja santa, seguido de un filete de cerdo mechado que capturó la esencia de la cocina tradicional, y culminó con un suculento pecho de cerdo en chile negro y naranja. Cada platillo fue una oda a los sabores tradicionales, reimaginados con la creatividad y destreza de la chef Silva.

El maridaje estuvo a cargo del experto sommelier Hugo Cázares, quien guió a los asistentes a través de una selección de vinos de Solar Fortún, una reconocida bodega de Baja California. Los vinos, que incluyeron etiquetas como un un Fortun Petit Verdot y un Syrah, complementaron a la perfección cada platillo, realzando los sabores y creando una armonía gustativa.

Este evento no solo fue una celebración de los sabores y tradiciones de nuestra tierra, sino también un recordatorio de la importancia de promover nuestra gastronomía y vinos mexicanos. La combinación de la carne de cerdo de Estados Unidos y los vinos de Solar Fortún demostró que México cuenta con productos de calidad mundial, capaces de competir con lo mejor de la cocina internacional. La colaboración entre Canirac Michoacán y US Meat resaltó la importancia de seguir promoviendo y apoyando a nuestros productores locales, y demostró una vez más que México tiene mucho que ofrecer al mundo gastronómico.

Sin duda, una noche memorable que celebró lo mejor de nuestra tierra y nuestra tradición culinaria.