La Guía MICHELIN anuncia su expansión en México: Jalisco, Pueblay Yucatán destacan como nuevos destinos culinarios
● Presente en México desde 2024, la Guía MICHELIN amplía su selección a Jalisco, Puebla y Yucatán ● Los nuevos estados destacan por su excepcional talento culinario y la diversidad de sus sabores ● La expansión refuerza la posición de México como un destino gastronómico global La Guía MICHELIN se complace en anunciar que, en […]
Sector empresarial turístico anuncia agenda conjunta e instalan mesas de trabajo para impulsar y fortalecer la competitividad, la promoción turística y el desarrollo sostenible del turismo
Organismos empresariales del sector turístico anunciaron este viernes la instalación de una agenda conjunta de trabajo para fortalecer la competitividad, la promoción internacional y el desarrollo sostenible del turismo de México, como parte del seguimiento al Convenio Marco de Colaboración entre organismos empresariales del sector turístico, firmado previamente en el marco de FITUR, y mediante […]
Aromitalia y CANIRAC impulsan la innovación en postres con el evento “Carta Helada” en Rosarito, Baja California.
En colaboración con la CANIRAC, Aromitalia llevó a cabo el evento “Carta Helada” en Playas de Rosarito, una jornada dirigida a empresarios, chefs y profesionales del sector gastronómico y restaurantero, interesados en innovar y fortalecer su oferta de postres. El encuentro se realizó en el restaurante Maxico Tesoro Nacional, un espacio que sirvió como escenario […]
Sector empresarial turístico anuncia agenda conjunta e instalan mesas de trabajo para impulsar y fortalecer la competitividad, la promoción turística y el desarrollo sostenible del turismo.
Organismos empresariales del sector turístico anunciaron este viernes la instalación de una agenda conjunta de trabajo para fortalecer la competitividad, la promoción internacional y el desarrollo sostenible del turismo de México, como parte del seguimiento al Convenio Marco de Colaboración entre organismos empresariales del sector turístico, firmado previamente en el marco de FITUR, y mediante […]
Ignacio Alarcón asume por tercer año la Presidencia Nacional de CANIRAC y llama a fortalecer al sector rumbo a 2026
En el marco de la Asamblea Nacional celebrada ayer en la ciudad de Puebla, con la participación de restauranteras y restauranteros provenientes de todo el país, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco asumió por tercer año consecutivo la Presidencia Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), enviando un mensaje claro […]
Cerdo de Estados Unidos: trazabilidad, estándares y argumentos de valor para comunicar en carta
En Estados Unidos, la producción porcina evolucionó desde finales de la década de los sesenta hacia sistemas más tecnificados. El sistema de corrales cerrados cambió por completo la eficiencia en la producción. Este modelo permitió mayor control sobre variables críticas como clima, bioseguridad y manejo sanitario. Al reducir el estrés climático y proteger a los […]
COFEPRIS comparte lineamientos y curso sobre cumplimiento sanitario para establecimientos de alimentos y bebidas
Con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas sanitarias en establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) compartió información relevante sobre el cumplimiento normativo aplicable al sector. Entre las disposiciones vigentes destacan: NOM-251-SSA1-2009, relativa a las prácticas de higiene para […]
Team Gelato México en la Gelato World Cup 2026
En el marco de la Gelato World Cup 2026, el Team Gelato México presentó una propuesta conceptual y técnica que puso en valor la relación entre la naturaleza y el helado artesanal de competencia. Bajo el concepto “Naturaleza en Armonía”, el equipo desarrolló una propuesta inspirada en el equilibrio, la estructura y la transformación presentes […]
El amor está en el menú: Top 50 Restaurantes Románticos y tendencias de consumo para San Valentín, por OpenTable
Una nueva investigación entre comensales mexicanos revela que 87% ha dejado las celebraciones tradicionales de San Valentín para dar paso a nuevas formas de celebrar las relaciones. Aunque la mesa sigue siendo el corazón de las celebraciones de San Valentín, una nueva investigación sugiere que la lista de invitados está cambiando. Según OpenTable, 47% de […]
CENEVAL, CANIRAC y Platzi lanzan “Habla mundial”
Comunicado de prensa “Habla mundial” busca fortalecer la atención turística mediante capacitación y certificación en inglés, ante la expectativa de una alta afluencia de visitantes y una derrama económica histórica para la industria restaurantera en México. Ciudad de México, 13 de enero de 2026.- El Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (CENEVAL) […]