CENEVAL, CANIRAC y Platzi lanzan “Habla mundial”
Comunicado de prensa “Habla mundial” busca fortalecer la atención turística mediante capacitación y certificación en inglés, ante la expectativa de una alta afluencia de visitantes y una derrama económica histórica para la industria restaurantera en México. Ciudad de México, 13 de enero de 2026.- El Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (CENEVAL) […]
Aromitalia México participará en la Feria Internacional del Helado y la Paleta 2026
Aromitalia México confirma su participación en la Feria Internacional del Helado y la Paleta, que se llevará a cabo del 5 al 7 de febrero en el World Trade Center de la Ciudad de México, uno de los encuentros más relevantes para la industria del helado, gelato artesanal y paletas en el país. Durante el […]
CANIRAC lanza la campaña nacional “Entrega las Llaves” para promover el consumo responsable y la seguridad vial
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) lanza, un año más, su campaña nacional “Entrega las Llaves”, una iniciativa permanente orientada a promover el consumo responsable y contribuir a la prevención de accidentes viales. A través de esta campaña, CANIRAC recuerda que, al salir a celebrar, la mejor decisión siempre […]
Sectur y CANIRAC presentan agenda estratégica para fortalecer el turismo gastronómico e integrar la Guía MICHELIN a la política turística nacional
La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, subrayó que la gastronomía mexicana es un activo estratégico del turismo nacional y que la incorporación de la Guía MICHELIN fortalecerá la calidad, la cadena de valor y la proyección internacional de México El presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, destacó que la industria restaurantera genera […]
CANIRAC y Alcaldía Cuauhtémoc firman convenio para fortalecer empleo, turismo y profesionalización rumbo al Mundial 2026
Con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico, la generación de empleo y la actividad turística en una de las zonas más emblemáticas de la Ciudad de México, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Alcaldía Cuauhtémoc firmaron un Convenio de Colaboración, como parte de una estrategia conjunta de […]
Heladería estacional: Innovación y técnica para cada temporada
La heladería moderna evoluciona con el año. Más que ofrecer un producto de temporada, busca crear experiencias sensoriales que conecten con cada estación y con las emociones del consumidor. Bajo esta premisa, Aromitalia impulsa el concepto de heladería estacional, un enfoque que combina creatividad, técnica y estrategia comercial. La heladería estacional transforma tu negocio […]
CANIRAC y Valle Redondo impulsan la creatividad y la profesionalizacióngastronómica.
En un esfuerzo conjunto por fortalecer la profesionalización del sector y promover nuevas experiencias formativas para las futuras generaciones de chefs y bartenders, CANIRAC, junto con Valle Redondo, llevó a cabo una serie de concursos académicos que destacaron por su innovación, talento y visión culinaria. Las competencias se realizaron en dos de las instituciones […]
CANIRAC reafirma su compromiso con la responsabilidad social y la sostenibilidad en la entrega del Reconocimiento Empresas Excepcionales 2025
Se llevó a cabo la quinta edición del Reconocimiento Empresas Excepcionales 2025, una iniciativa nacional que distingue a organizaciones por sus prácticas de alto impacto social y que este año reconoció a 50 empresas e instituciones por 88 iniciativas sobresalientes en áreas como bienestar laboral, innovación, transformación digital, diversidad, inclusión y contribución a los Objetivos […]
Eventos Menús del Futuro
Durante el mes de octubre y noviembre se llevaron a cabo los eventos de Menús del Futuro en las ciudades de Mazatlán y Puerto Vallarta. En ambos eventos se presentaron las macrofuerzas y su impacto en la industria gastronómica en México y el mundo. Algo que llamó mucho la atención de los asistentes es […]
CONSISTENCIA: un atributo único de la CARNE DE RES DE LOS ESTADOS UNIDOS
Por Chef Germán Navarrete Es un hecho conocido por los profesionales de la industria de alimentos y bebidas que un factor determinante en el éxito de un feudo es la consistencia, ya que los comensales regresan en búsqueda de la misma experiencia que tuvieron en su última visita. Los responsables de garantizar esa […]