Durante el mes de octubre y noviembre se llevaron a cabo los eventos de Menús del Futuro en las ciudades de Mazatlán y Puerto Vallarta. En ambos eventos se presentaron las macrofuerzas y su impacto en la industria gastronómica en México y el mundo.
Algo que llamó mucho la atención de los asistentes es el impacto de la Generación Z en la industria gastronómica. Esta generación representa el 20% de la población en México, valora los productos locales, orgánicos y sostenibles, y busca marcas con propósito. Aunque muchos jóvenes se preocupan por su salud, no saben cocinar, lo que representa una gran oportunidad para los negocios de comida rápida, delivery y experiencias culinarias personalizadas.
Posteriormente se presentaron las cuatro tendencias gastronómicas identificadas en el último reporte de Menús del Futuro de Unilever Food Solutions y los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar platillos inspirados en estas tendencias: Cultura de Comida Callejera, Raíces Culinarias, Cocina Sin Fronteras y Personalización Culinaria.
Finalmente, los asistentes pudieron degustar las innovaciones lanzadas recientemente: La Tríada de Aderezos Hellmann’s®: Cátsup, Mostaza y Mayonesa y las Knorr® Professional Salsas Deshidratadas. Si aún no las conoces y te gustaría saber más, puedes visitar el sitio web de Unilever Food Solutions: https://www.unileverfoodsolutions.com.mx/.
Dentro de los asistentes de estos eventos estuvieron: Erick Alberto Mandujano Caro, Presidente de Mazatlán; Martha Leticia Parra Vargas, Presidenta de Puerto Vallarta; Ricardo Marques, Director de UFS LATAM; María Antonia Echeverri, Directora de UFS México. Adicionalmente estuvieron presentes algunos chefs y dueños de restaurantes de cadenas locales, así como chefs y gerentes de hoteles.
Si te interesa saber más sobre este reporte y ayudar a hacer tu negocio más rentable, descárgalo aquí: https://www.unileverfoodsolutions.com.mx/tendencias/menus-del-futuro/descarga-reporte.html.
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