AMERICAN PURE PORK
Por el chef German Navarrete Los comensales actualmente se encuentran más informados y se han vuelto muy demandantes, en especial en todo aquello que respecta a salud y mantenerse en forma. Los productos orgánicos ya no son una moda o tendencia, todo aquello que garantice calidad, consistencia y beneficios para el organismo es una prioridad. […]
DICARES impulsa agenda de colaboración con el gobierno capitalino para fortalecer la industria restaurantera
La asociación de Directores de Cadenas Restauranteras reconoce la publicación del Código Avisa promovido por la Jefa de Gobierno, Clara Brugada, y la apertura de la SEDECO y el INVEA para trabajar conjuntamente en favor del desarrollo económico, la inversión, el empleo y la vinculación con productores locales. DICARES, asociación que reúne a directivos […]
Oaxaca: la fuerza de una cocina que trasciende fronteras
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en coordinación con la Secretaría de Turismo de Oaxaca, realizó la entrega de placas de la Guía MICHELIN México 2026 a 26 establecimientos de Valles Centrales y la Costa, tres más que en la edición anterior. Durante la ceremonia, Carlos David Jacinto […]
Festival GEMA 2026: San Miguel de Allende celebra la gastronomía, el vino, la mixología y el arte
La primera edición reunió experiencias culinarias, catas, coctelería y expresiones artísticas con el objetivo de fortalecer el atractivo turístico y gastronómico de San Miguel de Allende. San Miguel de Allende, Guanajuato, apostó por una experiencia que combina gastronomía, enología, mixología, arte y cultura con la primera edición del Festival GEMA, celebrada del 26 al […]
CANIRAC fortalece alianzas y agenda estratégica para la industria restaurantera durante ABASTUR 2026
Ciudad de México, a 31 de agosto de 2026 COMUNICADO DE PRENSA En el marco de ABASTUR 2026, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) desarrolló una amplia agenda de trabajo orientada a fortalecer la representación de la industria restaurantera, construir alianzas estratégicas y acercar a los establecimientos herramientas, […]
CANIRAC Nacional y Hero Guest unen esfuerzos para fortalecer la profesionalización y el cumplimiento de la industria restaurantera
Ciudad de México a 29 de Agosto de 2026 COMUNICADO DE PRENSA En el marco de ABASTUR 2026, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y Hero Guest firmaron un Acuerdo de Voluntades para continuar impulsando la capacitación, profesionalización y fortalecimiento de la industria restaurantera en México. Como […]
CANIRAC y Soft Restaurant® fortalecen la transformación digital de la industria restaurantera
Ciudad de México a 28 de Agosto de 2026 COMUNICADO DE PRENSA En el marco de ABASTUR y de la Convención Nacional de CANIRAC, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y Soft Restaurant® formalizaron un convenio de colaboración para impulsar la digitalización, profesionalización y crecimiento de la industria […]
CANIRAC y CONAGUA suman esfuerzos para promover el uso responsable y sustentable del agua en la industria restaurantera
Ciudad de México, a 27 de agosto de 2026 COMUNICADO DE PRENSA La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) firmaron un convenio de colaboración para promover entre la industria restaurantera una cultura de responsabilidad social, ahorro y uso eficiente y sustentable del […]
Nace GEMA, una nueva plataforma que reunirá gastronomía, vino, mixología, arte y cultura en San Miguel de Allende
Con el propósito de fortalecer el posicionamiento de San Miguel de Allende como uno de los principales destinos gastronómicos y culturales de América Latina, este día fue presentada la primera edición de GEMA, una plataforma que integra gastronomía, enología, mixología, arte y cultura, mismo que se llevará a cabo del 26 al 30 de agosto […]
Sector restaurantero concentró la mayor derrama del Mundial 2026, aunque el beneficio no fue homogéneo: CANIRAC
Ciudad de México a 22 julio a 2026 El balance final integra resultados del estudio elaborado por Deloitte y las encuestas nacionales realizadas por CANIRAC El Mundial generó un impacto económico de 2,543 millones de dólares y 101,255 empleos temporales El consumo de los mexicanos fue el principal motor para los restaurantes, […]