Ellos son los Ganadores del Premio al Mérito Restaurantero 2024

La edición 33 del galardón, que reconoce a las personas y restaurantes que destacan por enaltecer al sector restaurantero mexicano, se llevó a cabo en el Ex Convento de San Hipólito de la Ciudad de México.

Durante más de tres décadas, el Premio al Mérito Restaurantero se ha consolidado como el galardón más prestigioso y relevante en la industria gastronómica, que honra la trayectoria, la dedicación, el liderazgo y la innovación de cada uno de los premiados.

“Es motivo de orgullo reconocer a las personas que han hecho y hacen posible todo esto, chefs, cocineras tradicionales, sommeliers, baristas, los colaboradores. Todos ellos son parte toral de nuestra industria. Quienes son reconocidos esta noche serán la guía de las generaciones que están por venir, tomándolos de ejemplo, constatando que cuando la pasión domina, los límites desaparecen”, comentó Ignacio Alarcón, presidente nacional de CANIRAC.

Por su parte, Francisco Mijares, presidente del Premio al Mérito Restaurantero, indicó que “este reconocimiento fortalece el sentido de pertenencia y orgullo dentro del sector y reafirma la trascendencia de la industria restaurantera como un pilar fundamental de la cultura y la economía mexicana”.

Bajo la conducción del reconocido chef Mikel Alonso y la destacada chef Josefina Santacruz, los ganadores de cada categoría recibieron una escultura de diseño único, creada por el artista mexicano Miguel Michel, que representa la unidad que conforma al sector restaurantero.

“Esta industria está conformada por una gran familia dispuesta a satisfacer las necesidades de los clientes con la receta que sólo la gastronomía mexicana tiene, la calidad y calidez en el servicio. Los clientes son la base de lo que hoy somos, una de las industrias más importantes para el crecimiento de México”, agregó Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de CANIRAC.