on una jornada vibrante llena de talento, técnica y sabor, se celebró en el Auditorio de la Reforma la gran final de la Gran Batalla Culinaria 2025, el concurso universitario más importante del país para estudiantes de gastronomía. Organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el certamen reafirmó el compromiso del sector con las nuevas generaciones.
Tras superar intensos retos —desde cocina tradicional hasta preparaciones internacionales con ingredientes sorpresa— se coronó como ganadora la Universidad Anáhuac campus Querétaro (Le Cordon Bleu). El segundo lugar fue para el Instituto Gastronómico de Baja California y el tercero para el Colegio Gastronómico Internacional de Jalisco.
Los finalistas de 10 estados representaron con orgullo a sus instituciones, tras vencer en eliminatorias regionales. Esta edición reunió a participantes de CDMX, Nuevo León, Michoacán, Oaxaca, Veracruz, Yucatán, Puebla, Querétaro, Jalisco y Baja California.
Durante el evento, los equipos compitieron en tres desafíos principales: Los Secretos de la Cocina Mexicana, La Batalla Internacional y El Ingrediente Secreto.