En el vibrante festival «Morelia en Boca», que se llevó a cabo del 11 al 13 de octubre en el Centro Cultural Clavijero, la participación de Saladitas Gamesa se destacó en el patio central, donde cuatro reconocidos restaurantes ofrecieron a los asistentes una experiencia culinaria excepcional, realzando el sabor fresco de los platillos con las icónicas Saladitas Gamesa.
El chef Diego Carabez, de Axiolote, cautivó a los visitantes con un menú refrescante que incluía un ceviche Acapulco, elaborado con pescado marinado en leche de tigre de mango, acompañado de un tabulé de quinoa que aportaba frescura y textura. Por su parte, Mariscos El Chak, bajo la dirección del chef Carlos Bucio, presentó una oferta irresistible con su tostada chaketina, un aguachile rojo de camarón, y un ceviche Zamora de pescado. También destacaron con un coctel de camarón y pulpo, que combinaba mariscos frescos en una explosión de sabores que transportaba a los comensales a las playas michoacanas.
El chef Daniel Aguilar de Chango sorprendió con un filete de res en salsa negra, un plato que rompía los moldes de lo convencional en un festival de mariscos. Además, presentó un ceviche peruano con leche de tigre de pimiento morrón y un tiradito de atún con salsa negra, mostrando su habilidad para fusionar tradiciones culinarias.
Un aspecto destacado del evento fue la participación de la cocinera tradicional Pánfila Beltrán, quien tuvo la oportunidad de presentar sus recetas icónicas, algo que rara vez se ve en eventos de esta magnitud. Pánfila, con su vasta experiencia y conexión con la tierra, ofreció platillos como el ceviche tropical de robalo, un pulpo enamorado y un aguachile verde, que preservan los procesos e ingredientes autóctonos de la costa michoacana. Su presencia no solo enriqueció el festival, sino que también resaltó la importancia de las cocineras tradicionales en la preservación de la gastronomía local.
“Es un orgullo poder compartir la tradición de nuestra costa”, comentó Pánfila. “Cada platillo cuenta una historia y es vital que mantengamos vivas nuestras recetas y nuestros ingredientes”. Su participación fue recibida con entusiasmo por los asistentes, quienes valoraron la autenticidad y el conocimiento profundo que trae a cada uno de sus platillos.
El chef Daniel Aguilar de Chango sorprendió con un filete de res en salsa negra, un plato que rompía los moldes de lo convencional en un festival de mariscos. Además, presentó un ceviche peruano con leche de tigre de pimiento morrón y un tiradito de atún con salsa negra, mostrando su habilidad para fusionar tradiciones culinarias.
Un aspecto destacado del evento fue la participación de la cocinera tradicional Pánfila Beltrán, quien tuvo la oportunidad de presentar sus recetas icónicas, algo que rara vez se ve en eventos de esta magnitud. Pánfila, con su vasta experiencia y conexión con la tierra, ofreció platillos como el ceviche tropical de robalo, un pulpo enamorado y un aguachile verde, que preservan los procesos e ingredientes autóctonos de la costa michoacana. Su presencia no solo enriqueció el festival, sino que también resaltó la importancia de las cocineras tradicionales en la preservación de la gastronomía local.
“Es un orgullo poder compartir la tradición de nuestra costa”, comentó Pánfila. “Cada platillo cuenta una historia y es vital que mantengamos vivas nuestras recetas y nuestros ingredientes”. Su participación fue recibida con entusiasmo por los asistentes, quienes valoraron la autenticidad y el conocimiento profundo que trae a cada uno de sus platillos.
Acerca de esta experiencia Daniel Díaz, Director Sr de Marketing de Saladitas® Gamesa® comentó, “En PepsiCo estamos comprometidos con escuchar a nuestros consumidores y constantemente nos retamos para crear nuevas experiencias que los acerquen a aquello que más les gusta y apasiona. “Costa Saladitas®» es una nueva apuesta de Saladitas Gamesa que busca transportar al consumidor a un espacio único en el que los asistentes podrán descubrir y disfrutar la versatilidad de nuestra galleta mientras complementa sus platillos favoritos de mar y tierra.
La colaboración entre estos talentosos chefs y Saladitas Gamesa brindó una experiencia gastronómica memorable, donde cada bocado era un reflejo de la rica cultura culinaria de Michoacán. Los asistentes no solo disfrutaron de los sabores, sino que también se adentraron en el trasfondo de cada receta, celebrando la diversidad de la cocina local. Con su enfoque en la frescura y la tradición, «Morelia en Boca» se reafirma como un pilar fundamental en la promoción de la rica herencia culinaria de la región. ¡Esperamos con ansias la próxima edición!
