US Meat presenta: mitos y realidades de la carne de cerdo

US Meat presenta: mitos y realidades de la carne de cerdo “Más malo que la carne de cerdo” es una frase que seguramente has escuchado. ¿De dónde salió esta creencia?, ¿a quién se le ocurrió que la carne de cerdo es mala?, ¿es mala en realidad?   Es posible dibujar algunas hipótesis sobre el origen […]

Historias para vender bien

Historias para vender bien Hay muchas formas de vender. Se tiene que considerar la identidad y público del restaurante, la personalidad del asesor de ventas (eso es lo que realmente hacen los meseros y el resto del personal de atención al cliente), el momento de la experiencia (coherente con el ciclo de servicio) y hasta […]

¡Conoce a los finalistas del Premio al Mérito Restaurantero 2023!

¡Ellos son los finalistas del Premio al Mérito Restaurantero 2023 Desde hace 32 años CANIRAC otorga el Premio al Mérito Restaurantero, el galardón de más alto prestigio para el sector gastronómico, que reconoce a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria. Este año […]

Sostenibilidad y Consciencia Alimentaria, tendencias del consumo de alimentos en México

Sostenibilidad y Consciencia Alimentaria, tendencias del consumo de alimentos en México  La industria de alimentos y bebidas es de las más influyentes a nivel global. En ella convergen temáticas sociales, culturales, económicas, ambientales y nutricionales.   Especialistas y analistas coinciden en que, entre los retos más urgentes a atender en la industria alimentaria están reducir […]

Host 2023 es una visita obligatoria

Host 2023 es una visita obligatoria Desde equipamiento alimentario hasta panadería, pasta y pizza, Host 2023 es una visita obligatoria   La cita mundial de la innovación no solo en equipos alimentarios, sino también en panadería, pasta y pizza, ya tiene lugar y fecha: HostMilano, en el recinto ferial fieramilano de Milán, del 13 al […]

Calendario de Capacitación – JUNIO

Calendario de Capacitación – JUNIO En CANIRAC y Fundación Ayuda con Corazón Contento A.C. nos hemos unido para emprender un programa de capacitación a nivel nacional, con la cual podamos potenciar el desarrollo de las capacidades y vocaciones productivas de las personas que forman o desean formar parte de la industria restaurantera.    En el ánimo de contribuir […]

CANIRAC y Hero Guest capacitan a 17 mil empleados cada mes

CANIRAC y Hero Guest capacitan a 17 mil empleados cada mes A un año de la firma de la alianza entre CANIRAC y la EdTech Hero Guest, el personal del sector ha completado un millón de exámenes y ha recibido cerca de 12 mil micro-lecciones, un promedio mensual de 17 mil empleados de la industria. […]

CANIRAC renueva firma de convenio con SACM

CANIRAC renueva firma de convenio con SACM Junto a la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR), y la asociación de Directores de Cadenas de Restaurantes (DICARES), en CANIRAC renovamos la forma de convenio con la Sociedad de Autores y Compositores de México (SACM) con el objetivo de establecer una remuneración económica justa por derechos de autor, […]