FITUR 2026: México proyecta su gastronomía al mundo con una agenda estratégica
La Feria Internacional de Turismo (FITUR) es uno de los encuentros más importantes de la industria turística a nivel global. Celebrada del 21 al 25 de enero de 2026 en IFEMA Madrid, reúne cada año a destinos, gobiernos, empresas y líderes del sector para definir tendencias, cerrar acuerdos y proyectar el futuro del turismo internacional. […]
CENEVAL, CANIRAC y Platzi lanzan “Habla mundial”
Comunicado de prensa “Habla mundial” busca fortalecer la atención turística mediante capacitación y certificación en inglés, ante la expectativa de una alta afluencia de visitantes y una derrama económica histórica para la industria restaurantera en México. Ciudad de México, 13 de enero de 2026.- El Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (CENEVAL) […]
Aromitalia México participará en la Feria Internacional del Helado y la Paleta 2026
Aromitalia México confirma su participación en la Feria Internacional del Helado y la Paleta, que se llevará a cabo del 5 al 7 de febrero en el World Trade Center de la Ciudad de México, uno de los encuentros más relevantes para la industria del helado, gelato artesanal y paletas en el país. Durante el […]
CANIRAC lanza la campaña nacional “Entrega las Llaves” para promover el consumo responsable y la seguridad vial
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) lanza, un año más, su campaña nacional “Entrega las Llaves”, una iniciativa permanente orientada a promover el consumo responsable y contribuir a la prevención de accidentes viales. A través de esta campaña, CANIRAC recuerda que, al salir a celebrar, la mejor decisión siempre […]
Sectur y CANIRAC presentan agenda estratégica para fortalecer el turismo gastronómico e integrar la Guía MICHELIN a la política turística nacional
La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, subrayó que la gastronomía mexicana es un activo estratégico del turismo nacional y que la incorporación de la Guía MICHELIN fortalecerá la calidad, la cadena de valor y la proyección internacional de México El presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, destacó que la industria restaurantera genera […]
CANIRAC y Alcaldía Cuauhtémoc firman convenio para fortalecer empleo, turismo y profesionalización rumbo al Mundial 2026
Con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico, la generación de empleo y la actividad turística en una de las zonas más emblemáticas de la Ciudad de México, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Alcaldía Cuauhtémoc firmaron un Convenio de Colaboración, como parte de una estrategia conjunta de […]
Heladería estacional: Innovación y técnica para cada temporada
La heladería moderna evoluciona con el año. Más que ofrecer un producto de temporada, busca crear experiencias sensoriales que conecten con cada estación y con las emociones del consumidor. Bajo esta premisa, Aromitalia impulsa el concepto de heladería estacional, un enfoque que combina creatividad, técnica y estrategia comercial. La heladería estacional transforma tu negocio […]
CANIRAC y Valle Redondo impulsan la creatividad y la profesionalizacióngastronómica.
En un esfuerzo conjunto por fortalecer la profesionalización del sector y promover nuevas experiencias formativas para las futuras generaciones de chefs y bartenders, CANIRAC, junto con Valle Redondo, llevó a cabo una serie de concursos académicos que destacaron por su innovación, talento y visión culinaria. Las competencias se realizaron en dos de las instituciones […]
CANIRAC reafirma su compromiso con la responsabilidad social y la sostenibilidad en la entrega del Reconocimiento Empresas Excepcionales 2025
Se llevó a cabo la quinta edición del Reconocimiento Empresas Excepcionales 2025, una iniciativa nacional que distingue a organizaciones por sus prácticas de alto impacto social y que este año reconoció a 50 empresas e instituciones por 88 iniciativas sobresalientes en áreas como bienestar laboral, innovación, transformación digital, diversidad, inclusión y contribución a los Objetivos […]
Eventos Menús del Futuro
Durante el mes de octubre y noviembre se llevaron a cabo los eventos de Menús del Futuro en las ciudades de Mazatlán y Puerto Vallarta. En ambos eventos se presentaron las macrofuerzas y su impacto en la industria gastronómica en México y el mundo. Algo que llamó mucho la atención de los asistentes es […]