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Cuatro cortes de Cerdo Americano que no son costillas y que puedes integrar en la carta de tus restaurantes En Estados Unidos, país de origen del cerdo americano, el corte de este animal que de manera más recurrente se sirve en restaurantes, es el consagrado tocino. Alrededor de la Unión Americana le siguen en preferencia […]
Premio al Mérito Restaurantero 2023
Premio al Mérito Restaurantero 2023 Desde hace 32 años, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, otorga el Premio al Mérito Restaurantero, el galardón de más alto reconocimiento para el sector gastronómico, que reconoce a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo, […]
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CANIRAC anuncia el Premio al Mérito Restaurantero 2023
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El mundo del helado: del rendimiento de los equipos a las tendencias «bajo cero» Con el apoyo de los análisis de ExportPlanning, HostMilano ilustra el estado de uno de sus sectores más pujantes, que también incluye productos semiacabados, máquinas y mostradores refrigerados de última generación. Una facturación que permite a Italia convertirse en la reina […]
¡Crea una receta única de Chile en Nogada!
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US Meat presenta: mitos y realidades de la carne de cerdo
US Meat presenta: mitos y realidades de la carne de cerdo “Más malo que la carne de cerdo” es una frase que seguramente has escuchado. ¿De dónde salió esta creencia?, ¿a quién se le ocurrió que la carne de cerdo es mala?, ¿es mala en realidad? Es posible dibujar algunas hipótesis sobre el origen […]
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Historias para vender bien
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